środa, 6 listopada 2013

Moja kuchnia:) dynia w curry,sernik dyniowy

 
Uwielbiam spędzać  czas na przygotowaniu posiłków dla mojej rodzinki:)) a szczególnie jakieś wymyślne dania:)

Wyhodowałam  w moim przydomowym ogródku dynie:) i wykorzystałam je do przygotowania dyniowego curry i sernik dyniowy

Przepis na dynie w sosie curry:
  • 60 dkg dyni bez skóry, pestek i farfocli
  • łyżka oliwy
  • 1 cm świeżego imbiru
  • łyżka miodu
  • łyżeczka curry
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • pół szkl mleka kokosowego
  • pół szkl wywaru warzywnego lub wody (+ sól) lub rosołu

  • Dynię pokrój w kostkę o boku 2 cm. Imbir pokrój na cienkie plastry, a potem w paseczki. Podsmaż dynię i imbir na oliwie. Podlej wywarem, dodaj curry, miód i pieprz. Duś pod przykryciem 20 minut. Co jakiś czas zamieszaj. Dodaj mleko kokosowe, gałkę muszkatałową. Delikatnie mieszaj bez przykrycia kilka minut.
    podawac z ryzem:)
    smacznego:)

    Bardzo mokre ciasto dyniowe a w zasadzie smak sernika, najsmaczniejsze mocno schłodzone przez noc w lodówce. Mocno wyczuwalny smak pomarańczy polecam.





    forma 23x23 cm

    • 800 g dyni
    • 100 ml kwaśnej śmietany
    • 160 g białego cukru
    • 2 czubate łyżki miodu
    • 180 g maki kukurydzianej
    • 4 jajka
    • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
    • 2 pomarańcze
    • 60 g masła
    Ponadto:
    folia aluminiowa.

    Dynie pokroić w kostkę, przełożyć do garnka następnie zetrzeć do niej skórkę z jednej pomarańczy i wycisnąć sok. Dusić pod przykryciem aż zmięknie - zdjąć pokrywkę i odparować. Dynię lekko przestudzić, do ciepłej dodać masło, ekstrakt waniliowy lub pomarańczowy i zmiksować blenderem na jednolita masę. Jajka ubić lekko w osobnej misce - i odstawić. Do dyni zetrzeć skórę z drugiej pomarańczy i wycisnąć sok do dyni - wsypać cukier,miód i miksując dodawać po kolei śmietanę oraz ubite jajka na koniec dodać mąkę i zmiksować. Ciasto wylać do formy wyłożonej folią aluminiową i piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 40- 50 minut. Gdy ciasto będzie się przypiekało przykryć folia aluminiową. Po upieczeniu uchylić piekarnik i przestudzić ciasto następnie wstawić do lodówki na noc.
    ja posmarowałam dżemem jagodowym:)

    1 komentarz: